材料：

• 海南文昌鸡 400g
• 毛芋仔 300g
• 秘制辣椒酱（贵州二斤条+灯笼椒制作）
• 沙姜
• 蒜头
• 洋葱

制作方式：

• 先将新鲜鸡肉用盐腌制20分钟增加底味；
• 锅里热油煎一下鸡肉，再放洋葱炒香后加入蒜末和沙姜片；
• 翻炒一会后加入秘制辣椒酱、蚝油和酱油；
• 加水后放入芋头仔；
• 大火焖20分钟；
• 最后收汁调味装盘；